Lợi ích và tác hại của cà phê trong đời sống hiện đại

Theo thống kê về, Việt Nam tự hào là quốc gia đứng thứ hai trên thế giới về sản lượng cà phê xuất khẩu ra toàn thế giới. Cà phê là niềm tự hào và nét đặc trưng trong truyền thống văn hóa Việt Nam. Bởi vậy, việc sử dụng cà phê đã trở thành một phần quan trọng trong đời sống của người Việt Nam hiện đại. Theo một nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, cà phê có nhiều lợi ích đối với con người trong đời sống hiện đại. Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều người trong chúng ta vẫn thắc mắc về công dụng cụ thể hay tác hại của cà phê. Và sử dụng cà phê như thế nào là hợp lý? Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về vấn đề này dựa trên quan điểm của các nghiên cứu khoa học uy tín.

Top những lợi ích của cà phê đối với sức khỏe

1. Tỉnh táo tinh thần

Trong thành phần của hạt cà phê có chứa Caffein, vì vậy các thức uống từ cà phê sẽ giúp cho tinh thần trở nên tỉnh táo, sảng khoái hơn, mức độ tập trung cao hơn, hoạt động tư duy của não bộ cũng trở nên hiệu quả hơn.

2. Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch

Trong một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ trong 33 năm đối với cơ thể của một sinh viên Y khoa thì đã cho ra kết luận rằng: Ban đầu khi mới sử dụng, hàm lượng Caffein có trong cà phê làm tăng huyết áp ngắn hạn của người sử dụng, tuy nhiên sau một thời gian sử dụng, huyết áp của người đó trở nên điều hòa và ổn định hơn.

Bên cạnh đó một nghiên cứu vào năm 2006 cũng ghi nhận rằng sử dụng 2-3 ly cà phê mỗi ngày có thể giảm được 22% nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, suy tim, rung tâm nhĩ.

3. Giảm nguy cơ tai biến mạch máu não, đột quỵ

Trên thực tế, hạt cà phê có chứa các chất chống oxy hóa, nhằm chống lại tác động có hại của Caffein. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, là các phân tử có hại liên quan đến sự phát triển của bệnh mạch máu (xơ vữa động mạch). Xơ vữa động mạch và đột quỵ  có mối liên hệ tương quan lẫn nhau. Vì vậy, cà phê có lợi trong việc giữ cho mạch máu khỏe mạnh, giảm thiểu nguy cơ tai biến mạch máu não.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng sử dụng 1-3 ly cà phê mỗi ngày giúp phòng ngừa đột quỵ, thiếu máu cục bộ. Nhật Bản đã ghi nhận những người có thói quen sử dụng cà phê trong 13 năm sẽ giảm nguy cơ đột quỵ đến 20%.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Thói quen sử dụng cà phê hằng ngày giúp tăng khả năng chuyển hóa Glucose, tăng hiệu ứng tiết ra enzym Insulin trong cơ thể, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu tại Nhật Bản đã quan sát thấy rằng, người trưởng thành có thói quen sử dụng 3 ly cà phê mỗi ngày có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn  42% so với những người chỉ sử dụng 1 ly hoặc ít hơn.

5. Ngăn ngừa ung thư

Diterpene, Chlorogenic axit và Caffein có trong cà phê có tiềm năng ngăn ngừa, giải độc cơ thể. Diterpene là một loại lipid bao gồm các enzym khử độc, có chức năng điều hòa các con đường tín hiệu. Chlorogenic axit giúp tăng khả năng hoạt động của các enzym khử độc. Caffein có đặc tính chống oxi hóa và tăng cường chuyển hóa năng lượng. Những điều này có khả năng điều hòa cân nặng, giảm nguy cơ hình thành các hội chứng chuyển hóa, ngăn ngừa virut. Kahweol và cafestol trong hạt cà phê được xác định là có một số đặc tính chống ung thư.

Một nghiên cứu đã cho thấy rằng, thói quen sử dụng hơn 3 ly cà phê mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Cà phê giúp tăng cường sức khỏe trí não
6. Tăng cường sức khỏe trí não

Một nghiên cứu cho thấy rằng những bệnh nhân suy giảm nhận thức ở mức độ nhẹ có thể sử dụng 3-5 ly cà phê mỗi ngày để phục vụ cho quá trình phục hồi trí nhớ.

Chuyên gia tâm lý và khoa học não bộ Michael Yassa đã đứng đầu một nghiên cứu, tiến hành cuộc thử nghiệm đặc biệt. Nhóm chuyên gia yêu cầu 73 tình nguyện viên xem hình ảnh của một số vật thể, ví dụ như một cái cây, một cái rổ, kèn saxophone… Sau đó, 50% số người tình nguyện được cho sử dụng 200 miligram caffeine (tương đương 2 cốc cà phê espresso mạnh), những người còn lại được phát 1 viên thuốc trấn an không có chất caffeine. Xét nghiệm nước bọt được thu thập sau đó 1 giờ, 3 giờ và 24 giờ để đo mức độ caffeine của những người tham gia. Một ngày sau, cả hai nhóm được yêu cầu xem một số hình ảnh khác trong đó có các hình ảnh mới, các hình ảnh giống ngày hôm trước và một số hình ảnh tương tự. Kết quả đã cho thấy được cả 2 nhóm đều có khả năng nhận thức và phân biệt những hình ảnh cũ và mới, nhưng nhóm người được sử dụng 200mg Caffein thì tỏ ra nhạy bén hơn nhóm người sử dụng thuốc an thần thông thường. Điều đó đã chứng tỏ hiệu quả của việc sử dụng Caffein trong việc tăng cường trí nhớ có hiệu lực đến 24h.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh về gan

Uống cà phê giúp bảo vệ lá gan của bạn khỏi các bệnh như: gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan và giảm nguy cơ ung thư gan. Một nghiên cứu đã nhận ra rằng nồng độ men gan gamma-glutamyl transferase (GGT) và alanine transaminase (ALT) ở những người thường xuyên sử dụng cà phê thấp hơn đáng kể so với người không thường xuyên sử dụng.

Judi Rhys, giám đốc bệnh điều hành tổ chức British Liver Trust cho rằng: “Bệnh gan là kẻ sát nhân thầm lặng do không có triệu chứng bên ngoài, cho tới khi biết thì đã quá muộn. Tuy nhiên bất cứ ai trong chúng ta cũng có thể thường xuyên sử dụng cà phê để giúp ngăn ngừa và trong một số trường hợp là làm chậm quá trình tiến triển của bệnh gan”.

Lợi ích và tác hại của cà phê
Lợi ích và tác hại của cà phê là điều đáng lưu ý đối với những người đam mê loại đồ uống này

Tác hại của cà phê đối với sức khỏe

Trong cuộc sống chắc hẳn sẽ không tồn tại thứ được gọi là “ thuốc tiên” hay “thần dược”. Thực phẩm dù tốt đến đâu thì bên cạnh những lợi ích mà chúng đem đến thì cũng tồn tại những tác hại không mong muốn mà người sử dụng cần phải biết.

Việc sử dụng quá nhiều cà phê sẽ làm thúc đẩy quá trình sản xuất các hormone căng thẳng như cortisol, epinephrine và norepinephrine. Những chất này có thể làm tăng nhịp tim, huyết áp và gây căng thẳng đối với người dùng.

Khi đói, việc sử dụng cà phê sẽ kích thích dạ dày tăng tiết dịch axit, gây ra hiện tượng trào ngược dạ dày.

Ngoài ra, sử dụng cà phê không qua màng lọc có thể làm tăng Cholesterol trong máu, tăng nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch. Người bị bệnh tim không nên quá lạm dụng vào cà phê.

Đặc biệt, trẻ nhỏ nên hạn chế việc sử dụng cà phê bởi Caffein gây nên tác dụng phụ đối với trẻ nhỏ nhiều hơn đối với một người trưởng thành. Ví dụ, một cơ thể chứa nhiều Caffein sẽ bài tiết Canxi ra ngoài cùng nước tiểu, gây ra hiện tượng yếu xương, còi xương, loãng xương ở trẻ nhỏ.

Kết luận

Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới bởi những lợi ích to lớn của nó trong việc kích thích sự tỉnh táo của trí não. Tuy nhiên, tìm hiểu một số tác hại của cà phê cũng là điều quan trọng giúp chúng ta để hiểu hơn về cách sử dụng loại đồ uống này. Thông qua bài viết này, chúng tôi hy vọng  độc giả sẽ có thêm những kiến thức hữu ích để bảo vệ và duy trì sức khỏe của bản thân, biết cách chăm sóc những người thân xung quanh mình.

Tham khảo: Healthline

Đọc thêm: Lợi ích của củ gừng

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*