Gừng là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất (và ngon nhất) trên hành tinh. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho cơ thể và não bộ của bạn.Dưới đây là 11 lợi ích của củ gừng đối với sức khỏe được nghiên cứu bởi các nghiên cứu khoa học.

Gừng chứa gingerol, một chất có đặc tính y học mạnh mẽ

Gừng là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc từ Trung Quốc.Nó thuộc họ Zingiberaceae, và có họ hàng gần với nghệ, thảo quả và riềng.Thân rễ (phần ngầm của thân) là bộ phận thường được dùng làm gia vị. Nó thường được gọi là củ gừng, hoặc đơn giản là gừng. Gừng có một lịch sử rất lâu đời được sử dụng trong nhiều bài thuốc y học cổ truyền. Nó được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn và giúp chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường.

Gừng có thể được sử dụng ở dạng tươi, khô, bột, hoặc dầu hoặc nước ép, và đôi khi được thêm vào quá trình sản xuất thực phẩm và mỹ phẩm. Nó là một thành phần rất phổ biến trong các công thức nấu ăn. Hương thơm và hương vị độc đáo mà gừng là nhờ chứa hợp chất gingerol.

Gingerol là hợp chất hoạt tính sinh học chính trong gừng, chịu trách nhiệm cho phần lớn các đặc tính y học của nó. Nó có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

Gừng có thể điều trị nhiều dạng buồn nôn, đặc biệt là ốm nghén

Gừng dường như có hiệu quả cao trong việc chống buồn nôn.Ví dụ, nó được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh say sóng biển và có một số bằng chứng cho thấy tác dụng mà nó đem lại hiệu quả như thuốc kê đơn.

Nhưng nó hiệu quả nhất khi buồn nôn liên quan đến thai nghén.Theo đánh giá của 12 nghiên cứu bao gồm tổng số 1.278 phụ nữ mang thai, 1,1-1,5 gam gừng có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng buồn nôn.

Mặc dù gừng được coi là an toàn, nhưng hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng một lượng lớn nếu bạn đang mang thai. Một số người cho rằng sử dụng lượng lớn có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai, nhưng hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này.

Gừng có thể giảm đau cơ và đau nhức

Gừng đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại cơn đau cơ do tập thể dục.

Trong một nghiên cứu, tiêu thụ 2 gam gừng mỗi ngày trong 11 ngày, làm giảm đáng kể tình trạng đau cơ ở những người thực hiện các bài tập khuỷu tay.Gừng không có tác động tức thì, nhưng có thể hiệu quả trong việc giảm cơn đau từng ngày.  

Những tác dụng này được cho là nhờ đặc tính chống viêm.

Tác dụng chống viêm có thể giúp chữa bệnh viêm xương khớp

Viêm xương khớp là một vấn đề sức khỏe phổ biến.Nó liên quan đến sự thoái hóa của các khớp trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng như đau khớp và cứng khớp.

Trong một thử nghiệm đối với 247 người bị thoái hóa khớp gối, những người dùng sản phẩm có chiết xuất gừng ít bị đau hơn và ít cần dùng thuốc giảm đau hơn.Một nghiên cứu khác cho thấy sự kết hợp của gừng, mastic, quế và dầu mè, có thể làm giảm đau và cứng khớp ở bệnh nhân viêm xương khớp khi bôi tại chỗ.

Gừng có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim

Lĩnh vực nghiên cứu này tương đối mới, nhưng gừng có thể có đặc tính chống bệnh tiểu đường mạnh mẽ.

Trong một nghiên cứu gần đây vào năm 2015 với 41 người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2, 2 gam bột gừng mỗi ngày làm giảm 12% lượng đường trong máu lúc đói .Nó cũng cải thiện đáng kể HbA1c (một dấu hiệu cho lượng đường trong máu dài hạn), dẫn đến giảm 10% trong khoảng thời gian 12 tuần.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ. Các kết quả này vô cùng ấn tượng, nhưng chúng cần được xác nhận trong các nghiên cứu lớn hơn trước khi đưa ra bất kỳ khuyến nghị nào.

Gừng có thể giúp điều trị chứng khó tiêu mãn tính

Chứng khó tiêu mãn tính (chứng khó tiêu) được đặc trưng bởi cơn đau tái phát và khó chịu ở phần trên của dạ dày.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc làm rỗng dạ dày chậm trễ là nguyên nhân chính gây ra chứng khó tiêu.Điều thú vị là gừng đã được chứng minh là làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày ở những người mắc chứng này. Một quan sát cho thấy rằng sau khi ăn súp, gừng giúp giảm thời gian dạ dày trống rỗng từ 16 xuống 12 phút.Trong một nghiên cứu trên 24 người khỏe mạnh, 1,2 gam bột gừng trước bữa ăn giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày lên 50%.

Bột gừng có thể làm giảm đáng kể cơn đau bụng kinh

Đau bụng kinh là cảm giác đau trong chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ.Một trong những công dụng tuyệt vời của gừng là giảm đau, bao gồm cả đau bụng kinh.Trong một nghiên cứu, 150 phụ nữ được hướng dẫn uống 1 gam bột gừng mỗi ngày trong 3 ngày đầu tiên của kỳ kinh nguyệt.Gừng có tác dụng giảm đau hiệu quả như các loại thuốc axit mefenamic và ibuprofen.

Gừng có thể làm giảm mức cholesterol

Mức độ cao của lipoprotein LDL (cholesterol xấu) có liên quan đến
việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.Thực phẩm bạn ăn có ảnh hưởng mạnh mẽ đến mức LDL.

Trong một nghiên cứu kéo dài 45 ngày trên 85 người có lượng
cholesterol cao, 3 gam bột gừng mỗi ngày đã làm giảm đáng kể hầu hết các
dấu hiệu tăng cholesterol xấu.Điều này được nghiên cứu dựa trên chuột
bị suy giáp, chiết xuất gừng làm giảm cholesterol LDL ở mức độ tương tự
như thuốc hạ cholesterol atorvastatin.

Cả hai nghiên cứu cũng cho thấy giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu.

Read More »Top 11 lợi ích của củ gừng đối với sức khỏe