Lão hóa da là vấn đề đáng được quan tâm của các chị em phụ nữ. Nguyên nhân chính của vấn đề này là do hàm lượng collagen trong cơ thể ngày càng ít. Bởi thế, bổ sung collagen cho cơ thể là rất cần thiết. Quá trình tiêu hóa thức ăn, các chất sẽ chuyển hóa thành collagen giúp bạn chống lại lão hóa, chảy xệ, nếp nhăn da,… Dưới đây là 9 loại thực phẩm bổ sung collagen và một số lưu ý bạn nên biết.
Thực phẩm bổ sung collagen
Để bổ sung collagen cho cơ thể bạn có thể sử dụng:
- Thực phẩm là nguồn collagen tự nhiên
- Thực phẩm dinh dưỡng chứa các chất thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp collagen trong cơ thể
1.Nước hầm xương
Đối với các loại thực phẩm giàu collagen, nước hầm xương có lẽ là thứ mà mọi người quen thuộc nhất. Nó được làm bằng cách ninh xương động vật với một ít giấm trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ để chiết xuất collagen từ mô liên kết của động vật. Xương động vật là một nguồn gelatin tự nhiên, bản thân nó chứa nhiều collagen.
2.Thịt gà, thịt bò
Collagen là loại protein dồi dào nhất ở động vật có vú, nên không có gì ngạc nhiên khi nó được tìm thấy trong nhiều loại thịt giàu protein khác nhau, bao gồm thịt bò và thịt gà. Cánh gà và bít tết bò chứa nhiều mô liên kết mà thành phần chính của các mô đó là collagen.
Theo một nghiên cứu trên tạp chí Clinical Interventions in Aging, cổ gà và sụn có thể được sử dụng để điều trị thành công bệnh viêm khớp nhờ hàm lượng collagen dồi dào.
3.Cá
Cá có xương và dây chằng tạc thành từ collagen, khiến chúng trở thành nguồn chứa collagen tự nhiên giúp làm căng mọng da. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, collagen của cá thậm chí có thể tốt hơn collagen được tìm thấy trong các loại thịt đóng gói như thịt bò hoặc thịt lợn. Theo nghiên cứu, collagen cá được hấp thụ vào cơ thể hiệu quả hơn 1,5 lần so với nguồn collagen từ bò hoặc lợn. Collagen cá được hấp thụ hiệu quả hơn (và do đó đi vào máu với tốc độ nhanh hơn) nên nó được coi là một trong những nguồn cung cấp collagen tốt nhất.
4.Lòng trắng trứng
Collagen được tìm thấy trong vỏ và lòng trắng của trứng. Tổng cộng lòng trắng trứng chứa 18 axit amin trong đó có 9 axit amin thiết yếu đối với cơ thể con người. Loại collagen có trong lòng trắng trứng cung cấp glucosamine sulfate, chondroitin sulfate, axit hyaluronic và nhiều loại axit amin khác cần thiết cho quá trình sản xuất collagen trong cơ thể. Những chất này có thể giúp xây dựng các mô liên kết, chữa lành vết thương, tăng khối lượng cơ và giảm đau hoặc cứng khớp. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng màng vỏ trứng có thể có tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn lão hóa da và bảo vệ da khỏi bức xạ UVB.
Lóng trắng trứng thường được kết hợ với mật ong và được sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng da. Nó vừa có ý nghĩa bổ sung dinh dưỡng trực tiếp lên bề mặt da, vừa giúp da kháng khuẩn chống lại tác nhân gây hại.
5.Tảo xoắn
Hơn 60% tảo xoắn bao gồm các axit amin có cấu tạo từ các khối collagen .Vi tảo xanh lam được tìm thấy ở cả nước ngọt và nước biển. Chúng là một nguồn thực phẩm tuyệt vời. Một nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí Pharmaceutical Biology cho thấy rằng khi Spirulina được kết hợp vào các loại kem bôi da, nó đã cải thiện khả năng sống của tế bào và hỗ trợ chữa lành vết thương.
Giống như một số loại thịt, tảo xoắn là một nguồn protein tuyệt vời. Trên thực tế, một muỗng canh tảo xoắn dạng bột sẽ mang lại 6 gam chất dinh dưỡng có chức năng xây dựng cơ bắp.
Chiết xuất tảo biển được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm.
6.Trái cây có múi
Các loại quả có múi như Cam, chanh, bưởi,… là nguồn vitamin C dồi dào. Vitamin C có vai trò quan trọng trong sản xuất tiền chất collagen. Bên cạnh đó nó còn giúp cơ thể tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch, cản trở các tác nhân gây hại đặc biệt là gốc tự do làm cho da lão hóa, chảy xệ.
7.Các loại đậu
30 – 50% hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu là protein. Nó chứa các acid amin cần thiết cho quá trình sinh tổng hợp collagen trong cơ thể con người. Ngoài ra, Omega-3, omega-6, vitamin và các khoáng chất giúp da dưỡng ẩm, sáng và khỏe mạnh hơn.
8.Các loại rau có màu xanh thẫm
Rau bina, cải xoắn hay bông cải xanh,… là nguồn vitamin C, kẽm, đồng tuyệt vời. Nó là bộ ba dưỡng chất không thể thiếu trong kích thích sản sinh collagen. Ngoài ra, diệp lúc trong các loại rau này được khoa học chứng minh làm tăng tiền chất của collagen.
Một chén bông cải xanh chứa gấp 1,5 lần lượng vitamin C được khuyến cáo sử dụng trong 1 ngày.
9.Trái cây có màu đỏ, cam: củ dền, cà chua, cà rốt, ớt chuông đỏ,…
Lycopene được tìm thấy trong các loại rau củ quả này có chức năng ngăn ngừa quá trình phá hủy cấu trúc tế bào, hỗ trợ duy trì sản xuất collagen. Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy capsaicin, thường được tìm thấy trong thực phẩm cay, có nguồn gốc thực vật, làm tăng sự ổn định của các sợi collagen trong gân và bảo vệ các sợi collagen khỏi sự phân hủy của enzym.
Nên ăn thực phẩm bổ sung collagen hay uống bổ sung collagen?
Theo quan điểm từ các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới thì việc bổ sung collagen qua các loại thực phẩm được khuyến khích hơn là chỉ uống bổ sung collagen bơi:
- Thông qua thực phẩm bạn sẽ bổ sung cho cơ thể nguồn collagen tự nhiên. Bên cạnh đó còn giúp cơ thể bổ sung các dưỡng chất hay các chất chống oxy hóa cần thiết khác thay vì chỉ bổ sung collagen.
- Việc mua bột collagen tinh khiết tốn nhiều kinh phí hơn. Với số tiền ấy bạn có thể mua các loại thực phẩm sạch, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vừa giúp bạn bổ sung collagen, vừa đảm bảo sức khỏe.
Kết luận
Bổ sung collagen cho cơ thể là một điều không khó. Bạn nên chú ý tới các loại thực phẩm mình sử dụng để có thể đưa ra một chế độ ăn hợp lý cho bản thân. Hãy kết hợp nhiều loại thực phẩm an toàn để sở hữu một làn da đẹp bạn nhé!!!
Chúc bạn sức khỏe!!!
Tài liệu tham khảo
Đọc thêm