Top 10 thực phẩm cho người bệnh tiểu đường

  • by

Tiểu đường là một căn bệnh nguy hiểm và xảy ra khá phổ biến trong thời buổi hiện tại. Nó mang lại những bất tiện cho người bệnh trong cuộc sống và để lại những biến chứng xấu về sau. Vậy nên những người chưa mắc bệnh hay đã mắc bệnh thì đều cần có một chế độ ăn hợp lý để bảo vệ sức khỏe. Top Amazing xin được giới thiệu đến bạn đọc top 10 thực phẩm cho người bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường là gì?

Nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường là do hoocmon insulin được tiết ra từ tuyến tụy trong cơ thể. Nhiệm vụ chính của loại hoocmon này là điều chỉnh sự chuyển hóa cacbohydrat, chất béo, protein bằng việc thúc đẩy sự hấp thụ glucose từ máu vào tế bào gan, xương. Khi loại hormone này hoạt động không hiệu quả thì người đó có nguy cơ cao mắc tiểu đường. Người bệnh cần theo dõi thường xuyên tình trạng bệnh để có phác đồ điều trị hợp lý.

Bệnh tiểu đường được chia làm 2 loại chính

Tiểu đường tuýp 1: xảy ra khi tuyến tụy tiết ra hormone insulin không đủ để chuyển hóa glucose hoặc không còn khả năng tiết ra loại hoocmon này. Khi này cơ thể cần phải tiếp nhận insulin nhân tạo hằng ngày để duy trì sức khỏe.

Tiểu đường tuýp 2: diễn biến bệnh nặng hơn tuýp 1. Người bệnh mắc tiểu đường tuýp 2 khi các tế bào phản ứng kém với hormone insulin dù cho tuyến tụy vẫn còn khả năng tiết ra loại hoocmon này.

Top 10 thực phẩm cho người bệnh tiểu đường

Mướp đắng

Charantin, vicine và polypeptid-p là các chất có chứa trong quả mướp đắng thể hiện các đặc tính chống lại đái tháo đường.

Mướp đắng tạo điều kiện thuận lợi cho hấp thụ và giải phóng lượng đường trong cơ thể. Đó là nhờ vào hoạt tính ức chế của các enzym tham gia phá vỡ cấu trúc của các disaccharide hay monosaccharides. Từ đó làm giảm lượng đường Glucose hấp thụ vào máu. Uống một ly nước ép mướp đắng hoặc trà mướp đắng mỗi ngày sẽ giúp bạn cảm thấy sức khỏe được cải thiện rõ rệt. Tuy nhiên khi gặp những triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, sốt… khi sử dụng sản phẩm có nguồn gốc từ mướp đắng thì hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có được chế độ ăn hợp lý.

Yến mạch

Yến mạch chứa nhiều loại dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nhưng hàm lượng tinh bột lại ít hơn nhiều so với cơm. Sử dụng yến mạch thường xuyên giúp cơ thể giảm Insulin, hạ đường huyết, giảm và ổn định Glucose. Sử dụng yến mạch còn nguyên vỏ cám, tăng cường chất xơ, giúp cơ thể giải phóng glucose vào máu chậm hơn. Nó hạn chế được hiện tượng đường trong máu tăng đột ngột.

Thực phẩm cho người bệnh tiểu đường được sử dụng rộng rãi
Măng tây

Măng tây là loại thực phẩm rất tốt trong việc điều khiển và ổn định lượng đường trong máu. Các vitamin nhóm B trong măng tây giúp cơ thể kích thích sản sinh hoocmon insulin. Khoáng chất vi lượng Crom được tìm thấy trong loại rau này có chức năng thúc đẩy hoạt động của insilin trong việc vận chuyển glucose từ máu vào tế bào. Vì vậy, sử dụng măng tây trong thực đơn hằng ngày có tác dụng đáng kể trong quá trình cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường tuýp 2.

Hạt chia

Thành phần chất xơ cao là nguồn dinh dưỡng phù hợp và cần thiết cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 trong việc điều trị và cải thiện tình trạng, diễn biến phát triển của bệnh.

Ngoài ra trong thành phần hạt còn chứa Acid Alpha-linolenic, ngăn ngừa rối loạn lipid máu và kháng Insulin.Một thí nghiệm nhằm áp dụng hạt chia trong quá trình điều trị cho 20 bệnh nhân tiểu đường Tuýp 2 bằng việc sử dụng liên tục 37g hạt chia mỗi ngày trong 2 tuần thì cho kết quả: Lượng đường trong máu, huyết áp và dấu hiệu viêm (hs- CRP) đều có xu hướng thuyên giảm.

Các loại trái cây họ bưởi

Các loại trái cây họ bưởi như cam, quýt, chanh,… là nguồn vitamin A, C dồi dào kích thích sự ngon miệng, tăng sức đề kháng cơ thể. Hàm lượng chất xơ cao, lại chứa ít năng lượng nên có tác dụng lớn trong việc làm giảm và ổn định đường huyết trong máu.

Trái ổi

Trong 100g trái cây họ bưởi ( cam, chanh) thì chứa khoảng 50mg vitamin C, nhưng trong ổi thì chứa đến khoảng 220mg. Mặc dù dưỡng chất vitamin C cao như vậy nhưng lượng đường trong ổi lại rất ít. Bên cạnh đó, ổi còn là nguồn chất xơ dồi dào nên có thể ngăn chặn lượng đường tăng cao trong máu sau khi sử dụng. Ngoài ra thì ổi hoạt tính ức chế men protein tyrosine phosphatase 1B được tinh chế từ lá ổi giảm tính kháng insulin. Từ đó hoocmon insulin có thể hoạt động hiệu quả, điều chỉnh đường huyết ở mức ổn định.

Trái bơ

Bơ là loại trái cây có hàm lượng cacbohydrat thấp nên không ảnh hưởng nhiều đến đường huyết. Nó là nguồn chất xơ tốt, dinh dưỡng trong trái bơ cải thiện độ nhạy của phản ứng giữa insulin với tế bào. Ngoài ra trong trái bơ chứa nhiều chất béo dễ tiêu hóa rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Dưa leo

Dưa leo có ý nghĩa quan trọng trong việc kích thích sản sinh hoocmon insulin của tuyến tụy. Nó giúp bình ổn đường huyết trong cơ thể tốt. Trong dưa leo, nước chiếm đến 90% thể tích nên sử dụng loại quả này giúp cơ thể bù nước rất tốt. Có thể sử dụng dưa leo để chế biến salad hay ép nước để uống đều cho người ăn cảm giác thanh mát.

Bông cải xanh ( Súp lơ)

Ngoài việc bổ xung hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ tiêu hóa, vitamin A, C tăng cường sức khỏe thị lực, hệ tiêu hóa. Thì dưỡng chất sunforaphane, lưu huỳnh và các chất chống oxy hóa trong loại rau này có hiệu quả đặc biệt trong giảm đường trong máu.

Gạo lứt

Gạo lứt được sử dụng khi vẫn còn màng cám. Lớp màng này chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao. Trong cám gạo có chứa nhiều loại vitamin giúp cơ thể điều hòa đường huyết. Lõi của hạt gạo lứt giúp người mắc tiểu đường giảm được nồng độ glucose trong máu. Ngoài ra nó còn giúp cơ thể nâng cao khả năng sinh tổng hợp hoocmon insulin.

 Một nghiên cứu khoa học đã quan sát được rằng: Nếu thay thế 1/3 số lượng gạo trắng sử dụng hằng ngày bằng gạo lứt thì tỷ lệ mắc tiểu đường sẽ giảm đáng kể.

Tổng kết

Tiểu đường – Đái tháo đường là căn bệnh vô cùng nguy hiểm đến với sức khỏe con người. Bởi vậy, hạn chế được nguy cơ mắc bệnh càng sớm càng tốt. Một phác đồ điều trị hợp lý và một chế độ ăn khoa học là 2 yếu tố quan trọng trong điều trị loại bệnh này.

Chúc bạn sức khỏe!!!

Tham khảo

Hello Bacsi

Đọc thêm

Điều trị hăm da, dị ứng bằng trầu không

Top 8 thực phẩm giải độc gan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *