Top 8 lợi ích của hạt Chia mà bạn cần biết

Hạt chia – loại hạt được coi là siêu thực phẩm nhưng mới chỉ được người dân Việt Nam biết đến trong một vài năm trở lại đây. Chắc hẳn loại hạt này không quá phổ biến trong thực đơn dinh dưỡng của nhiều người. Theo khảo sát thực nghiệm, một số người sử dụng thêm hạt chia vào món ăn với mục đích là kích thích vị giác, tạo cảm giác “vui mồm” khi nhai nhưng lại không biết về giá trị dinh dưỡng mà loại hạt bé xíu ấy đem lại. Vậy hạt chia xuất xứ từ đâu? Giá trị dinh dưỡng của hạt chia ra sao? Lợi ích của hạt chia như thế nào? Để giúp bạn trả lời những câu hỏi này, bài viết của chúng tôi sẽ đem lại những kiến thức bổ ích để có thể tận dụng được những lợi ích thần kỳ của hạt chia.

Hạt chia là gì, trong hạt chia có những gì?

Hạt chia là hạt của cây Salvia hispanica – một loại thực vật có hoa thuộc họ hoa Môi ( thường gọi là họ Húng hay họ Bạc Hà). Loại cây thảo mộc này chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên hiệu suất người biết đến và sử dụng ngày càng cao.

Thành phần dinh dưỡng của hạt chia phong phú, đa dạng mà nhiều loại hạt không có. Hàm lượng axit béo Omega-3 vượt trội, protein, chất xơ, chất béo, chất chống oxy hóa có tỷ lệ cao. Hàm lượng đạm trong hạt chia cao khoảng từ 19-23%, cung cấp nguồn Vitamin B, D dồi dào, Canxi cao (gấp 6 lần trong sữa), chất xơ cao ( gấp 1,6 lần lúa mạch) và một số Lipid cần thiết cho cơ thể. Sở hữu nguồn dinh dưỡng, năng lượng dồi dào nên hạt chia có ý nghĩa lớn trong việc cải thiện, nâng cao sức mạnh cho người có hiệu suất vận động cao.

Những lợi ích của hạt chia

Trong ẩm thực và dinh dưỡng

Hạt chia bổ sung nhiều dưỡng chất, tăng cường vị giác cho người dùng, được vận dụng vào chế biến các loại nước giải khát ( nước hoa quả hạt chia, sinh tố hạt chia, cà phê/cacao hạt chia,…); nguyên liệu trong sản xuất bánh quy, hay như gia vị món ăn trong bữa cơm thường nhật ( súp hạt chia, thịt nướng hạt chia,…).

Hỗ trợ giảm cân, chống béo phì

Kết quả của nhiều thí nghiệm đã chứng minh rằng, trong 100g khối lượng thì hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao gấp 1,6 lần lúa mạch; gấp 2,3 lần yến mạch và cao gấp hơn 8 lần so với ngô. Hai muỗng cà phê hạt chia có thể cung cấp khoảng 40% lượng chất xơ cần thiết cho hoạt động của một ngày.

Do hàm lượng chất xơ cao kèm theo đặc tính ngậm nước, tạo ra màng gel bao quanh hạt nên khi sử dụng nước có chứa hạt chia ta sẽ có cảm giác no lâu hơn. Bằng thực nghiệm, các nhà nghiên cứu kết luận rằng thực đơn kết hợp giữa sữa chua và hạt chia có hiệu quả trong việc giảm cân.

Lưu ý: Việc sử dụng hạt chia thay thế cơm hoặc hạt chia chưa ngâm nước không những không thể hiện được lợi ích của hạt chia mà còn tạo ra những tác động không mong muốn cho người sử dụng.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Thành phần chất xơ cao là nguồn dinh dưỡng phù hợp và cần thiết cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 trong việc điều trị và cải thiện tình trạng, diễn biến phát triển của bệnh.

Ngoài ra, trong thành phần hạt còn chứa Acid Alpha-linolenic, ngăn ngừa rối loạn lipid máu và kháng Insulin.

Một thí nghiệm áp dụng hạt chia vào quá trình điều trị đối với 20 bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 bằng việc sử dụng liên tục 37g hạt chia mỗi ngày trong 2 tuần cho kết quả: lượng đường trong máu, huyết áp và dấu hiệu viêm (hs- CRP) đều có xu hướng thuyên giảm.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Canxi, Magie trong hạt chia ngăn ngừa rối loạn nhịp tim ở người trưởng thành.

Axit béo Omega-3 bảo vệ tim bằng việc giảm huyết áp, bài tiết các LDL Cholesterol ( Cholesterol xấu ), tăng cường các HDL Cholesterol ( Cholesterol tốt ) có ý nghĩa chống viêm gây căng tức mạch máu, ngăn ngừa ung thư.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao giúp đường ruột kích thích sản sinh lợi khuẩn, loại bỏ các Cholesterol dính ở đường ruột, tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thu chất dưỡng đạt hiệu suất cao hơn. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong hạt chia còn giúp tăng tính ổn định, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, ngăn ngừa táo bón, phòng ngừa ung thư ruột già.

Tăng cường sức khỏe làn da, tóc

Thành phần axit béo Omega-3 khi kết hợp với các chất chống oxy hóa và một số protein trong hạt chia giúp cho da kháng khuẩn, cản trở sự hình thành và phát triển của các gốc tự do gây hại cho da, giúp da lọc bỏ các thành phần độc tố có hại, giảm quá trình lão hóa, giúp làn da thêm chắc khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, hàm lượng protein cao cũng giúp tránh hư tổn, phục hồi sức khỏe của tóc.

Tăng cường sức khỏe có phụ nữ có thai

Dưỡng chất Omega-3 có vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ, nếu thiếu đi dưỡng chất này, trẻ em thường gặp vấn đề về não bộ: trẻ kém thông minh, khả năng đọc, giao tiếp yếu, hay gây ra rối loạn tăng động giảm chú ý…

Bởi vậy trong thực đơn hằng ngày của bé, chắc hẳn nhiều gia đình sẽ sử dụng dầu cá hồi. Bởi trong thành phần của dầu cá hồi có chứa hàm lượng Omega-3 cao, kích thích cho sự phát triển ống thần kinh và trí não của bé.

Giờ đây, các mẹ hoàn toàn có thể yên tâm khi có thể cung cấp dưỡng chất Omega-3 hay Folate để thai nhi phát triển bình thường, khỏe mạnh ngay khi còn trong bụng mẹ bằng việc sử dụng sản phẩm từ hạt chia. Cùng một đơn vị khối lượng, hàm lượng dưỡng chất Omega-3 trong hạt chia có thể cao gấp 8 lần so với cá hồi. Bên cạnh đó, hạt chia còn có thể cung cấp hàm lượng Vitamin A hay các nguyên tố vi lượng, đa lượng khác như Canxi, Magie, Photpho,…

Giúp răng, xương chắc khỏe, ngăn ngừa các bệnh về xương

98-99% hàm lượng Canxi trong cơ thể tập trung ở xương và răng, vì vậy nguyên nhân của các bệnh liên quan đến xương khớp phần lớn liên quan đến Canxi. Ở trẻ nhỏ, Canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển cơ thể, cải thiện chiều cao, tầm vóc của trẻ. Đối với người già, thiếu hụt Canxi cần thiết gây ra yếu xương, loãng xương.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa Canxi, cùng với Magie, Photpho và Vitamin D có trong hạt chia khiến cho loại hạt này được coi là thực phẩm hàng đầu trong việc bảo vệ sức khỏe xương khớp và răng miệng bởi chúng vừa cung cấp dưỡng chất thiết yếu, vừa tạo điều kiện cần thiết cho xương tổng hợp Canxi.

Kết luận

Tại Việt Nam đặc biệt là các vùng quê, việc sử dụng hạt chia còn nhiều hạn chế. Thông qua bài viết, chúng tôi hy vọng có thể cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích về lợi ích của hạt chia. Mong rằng loại thực phẩm này sẽ sớm được phổ biến trong thực đơn của mọi gia đình để bạn có thể sở hữu một sức khỏe bền bỉ và dẻo dai hơn.

Chúc bạn sức khỏe!!!

Tài liệu tham khảo

Hạt chia mỹ xuất khẩu

Đọc thêm:

Top 8 thực phẩm giải độc gan

Top 12 thực phẩm làm đẹp da

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *